PHNjcmlwdCBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1pZD0iMTI0OSINCmRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWZvcm1hdD0iZnVsbHNjcmVlbiIgZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tc2l0ZV9pZD0iU1RCX0Z1bGxzY3JlZW4iIGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWNvbnRlbnRfaWQ9Imp1bmlvcmNoZWYuc3RiLnVhIiBzcmM9Ii8vcGxheWVyLnZlcnRhbWVkaWEuY29tL291dHN0cmVhbS11bml0LzIuMDEvb3V0c3RyZWFtLXVuaXQubWluLmpzIj48L3NjcmlwdD4=

Жареное каре ягненка

03.03.2016

Во время первой в истории проекта «МастерШеф» командной битвы черных фартуков дети из синей команды готовили жареное каре ягненка с бэби-морковкой и соусом «Кумкват».

Чтобы приготовить это блюдо, сперва нужно зачистить от жира и пленок каре ягненка.

vlcsnap-2016-03-03-16h15m09s142

Приправить мясо солью и перцем.

vlcsnap-2016-03-03-16h15m28s61

Мясо жарится на сковородке до золотистой корочки.

vlcsnap-2016-03-03-16h15m44s235

Туда же добавляются нарезанная морковка и сельдерей.

vlcsnap-2016-03-03-16h15m51s50

Потом мясо с овощами нужно отправить в духовку.

vlcsnap-2016-03-03-16h16m01s136

В сотейнике нужно глазурировать бэби-морковку и несколько кусочков кумквата.

vlcsnap-2016-03-03-16h16m22s91

Когда мясо дойдет до степени готовности medium rare – его можно достать из духовки.

vlcsnap-2016-03-03-16h16m37s247

К овощам на сковородке следует добавить кумкват и бадьян.

vlcsnap-2016-03-03-16h16m49s120

Все это дегласировать соком кумквата.

vlcsnap-2016-03-03-16h17m18s154

Затем процедить соус через сито.

vlcsnap-2016-03-03-16h17m28s250

Для презентации готовое блюдо украсить лепестками капусты радиччо.

vlcsnap-2016-03-03-16h17m45s155

Смотрите последний выпуск шоу «МастерШеф Дети» прямо сейчас:

Video: Жареное каре ягненка

(Українська) Повторите дома блюдо, которое участники шоу "МастерШеф Дети" готовили в рамках первой в истории командной битвы черных фартуков!

Часть 1 из 7

Часть 2 из 7

Часть 3 из 7

Часть 4 из 7

Часть 5 из 7

Часть 6 из 7

Часть 7 из 7

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: